giovedì 24 ottobre 2013
giovedì 19 settembre 2013
10 cattive abitudini dure a morire che ti regalano 10 chili in più. Come perderli.
Sono veramente tante le abitudini e gli stili errati che continuano a condizionare negativamente la nostra salute e la nostra linea. Sorprendentemente, il bombardamento mediatico in fatto di corretta alimentazione e gli allarmi puntuali di nutrizionisti e salutisti spesso non riescono a scalfire credenze, miti, tradizioni familiari e abitudini scorrette. Per ritrovarsi, alla fine delle festività o in procinto dell'estate, con la solita dieta che gira da anni dall'amica alla sorella alla vicina di casa alla commessa del negozio sotto casa. Qualche chilo perso, che poi verrà ripreso, ma lo stile di vita non cambia. Che fare? Se proprio non riusciamo a dare una grande svolta alla nostra vita, potremmo cominciare a riflettere su alcuni banali errori di tutti i giorni e cercare di rimediare almeno a quelli.
Eccone 10 selezionati apposta per voi!
- NON FARE COLAZIONE. Un classico: risveglio, un caffè e via! .. fino a ora di pranzo, con una fame spropositata e un inesorabile apporto incontrollato di cibo. E invece proprio la mattina il nostro organismo è predisposto a smaltisce l'energia del cibo più che mai. + 1 Kg!
- MASTICARE POCO. Quando non mastichiamo bene, la digestione procede con difficoltà, e facilmente pezzi di cibo indigeriti stagnano nell'intestino e vanno incontro a putrefazione, con conseguente accumulo di tossine prodotte, che si traducono in gonfiore generale. In più, quando non mastichiamo bene, i segnali di sazietà sono alterati e a lungo andare tendiamo a mangiare di più. + 1 Kg!
- TROPPI CAFFE'. Il caffè agisce sul sistema nervoso e, di conseguenza, anche sulla muscolatura liscia dello stomaco, stimolandone le contrazioni. Più contrazioni, più fame. + 1 Kg!
- ABUSO DI FARMACI. E conseguente ritenzione idrica. + 1 Kg!
- CIBI PRECOTTI/PRONTI ALL'USO. Additivi, coloranti, conservanti ... più il prodotto si discosta da come madre terra l'ha sfornato, più necessita di accorgimenti per apparire fresco, genuino e appetitoso. Risultato: tossine che circolano, ritenzione idrica. +1 Kg!
- PULIRE COL PANE IL PIATTO NEL QUALE SI E' MANGIATO. Ecco come consumare più pane e introdurre grassi in eccesso in una sola mossa! + 1 Kg!
- MANGIARE GLI AVANZI DI ALTRI PIATTI. Perchè "è peccato buttare". + 1 Kg!
- CONSERVAZIONE INADEGUATA DEGLI ALIMENTI. Alcuni frigoriferi, per non parlare dei congelatori, sono veri e propri depositi di veleni e tossine. Troppo cibo, frutta e verdura non lavate che si contaminano a vicenda, muffe trascurate che si propagano a mcchia d'olio, alimenti scaduti e dimenticati. + 1 Kg!
- INTEGRAZIONE FAI DA TE. Ad esempio ricorrere al consumo di determinati yogurt per combattere il colesterolo. L'uso non consapevole di questi prodotti, che hanno un'azione blanda e temporanea, non associato a una cambiamento dello stile di vita che abbassi gli altri fattori di rischio (ipertensione, obesità ...), può portare a sottostimare il problema grasso in eccesso. + 1 Kg!
- COMBINAZIONI ALIMENTARI SCORRETTE. Primo e secondo, frutta e dolce alla fine .. tutto sbagliato. Se gli alimenti non sono associati bene, un pasto diventa per l'organismo il problema della giornata da risolvere, anzichè un lavoretto di routine. E, come sappiamo, digestione complicata è sinonimo di tossine e gonfiore. + 1 Kg!
- COLAZIONE ABBONDANTE. Se il problema è la mancanza di tempo, via libera a cornetto e cappuccino al bar. - 1 Kg!
- MASTICARE ADEGUATAMENTE. E sparirà anche la sonnolenza dopo i pasti! - 1 Kg!
- ELIMINIAMO QUALCHE CAFFE'. Esiste anche il caffè d'orzo, il tè, le tisane ... Disintossicarsi si può! - 1 Kg!
- MENO FARMACI. E più cibi naturali. Il cibo cura! - 1 Kg!
- PIU' CIBI FRESCHI. Se il problema è economico, vi assicuro che risparmierete, provare per credere. - 1 Kg!
- SCARPETTA SOLO COME SFIZIO. Mettete a tavola meno pane e non ne sentirete il bisogno! - 1 Kg!
- E' PECCATO ANCHE MANGIARE TROPPO. Cucinare di meno e farsi ognuno il piatto suo! - 1 Kg!
- ALLEGGERIRE IL FRIGO. E il congelatore. Così non si perderà niente ed eviteremo pericoli e contaminazioni. - 1 Kg!
- PERDERE PESO MANGIANDO MEGLIO. E lasciamo stare gli integratori. - 1 Kg!
- COMBINARE BENE GLI ALIMENTI. Sarebbe ottimale un solo pasto carboidratico (es. a base di pasta o riso) oppure un solo pasto proteico (es. a base di carne, pesce, uova), accompagnato da verdura e ortaggi. Frutta e dolce lontano dai pasti. - 1 Kg!
sabato 31 agosto 2013
BMI sul viale del tramonto: proposti l’”ABSI” e un “Nuovo BMI”
Avete preso confidenza col BMI? … peso/altezza al
quadrato? … E magari vi sentite al sicuro, perché siete tra quelli compresi tra
18,5 e 25 (“range del normopeso)? … Se è così, sappiate che ci sono novità nel
campo della ricerca e forse, dopo la lettura di quest’articolo, le vostre
certezze cominceranno a vacillare. Anche se, a occhio, siete oggettivamente “in
forma”. E se il BMI vi dava in sovrappeso? Udite, udite: forse per voi ci sono
buone notizie …!
Già da tempo, ricercatori di tutto il mondo mettevano in
discussione la formula del BMI (Body Mass Index, trad. Indice di Massa
Corporea), che mette in relazione semplicisticamente il peso con l’altezza, e
ti dice se, confrontando i risultati con delle medie di popolazione, il tuo
peso “sfora” dalla media attesa. Le critiche più mosse:
- non tiene conto della differenza tra peso delle
fasce muscolari e peso delle masse adipose (esempio estremo: un culturista avrà
un BMI alto, e questo, in base alle tabelle, corrisponderebbe a obesità);
- non tiene conto del genere, e delle differenze di razza tra le persone;
- non tiene conto della FORMA DEL CORPO, e questo è il paramentro più importante in assoluto. Infatti le masse adipose sul girovita sono molto più pericolose di quelle localizzate altrove (maggior rischio cardiovascolare e di insulinoresistenza per i famosi soggetti “a mela” o “androidi”);
- non dice niente sullo status metabolico (un individuo sovrappeso allenato e con fasce muscolari più sviluppate presenterà un rischio metabolico inferiore e un’aspettativa di vita superiore rispetto un normopeso sedentario).
(Va detto per onestà intellettuale che il Quetelet,
l’ideatore del BMI, nel suo progetto intendeva semplicemente descrivere le
proporzioni standard del corpo umano, dimostrando che il peso varia in modo
proporzionale non con l’altezza, ma con il suo quadrato … niente a che fare con
gli studi sull’obesità e sui rischi ad essa correlati.)
Sta di fatto che gli ultimi studi dimostrano definitivamente
che il BMI è uno strumento del tutto inefficace come indice di SALUTE. In
particolare:
- uno studio del 2011 e uno pubblicato quest’anno del CDC di Atlanta hanno trovato che persone considerate secondo il BMI in sovrappeso tenderebbero ad avere minor rischio di mortalità rispetto a quelle considerate normopeso; altri studi hanno evidenziato che l’attività fisica abbassa la mortalità indipendentemente dal BMI;
- un editoriale del 23 agosto di quest’anno comparso sull’autorevole rivista Science chiede il “pensionamento” del BMI: “L’indice non riflette accuratamente la proporzione tra muscoli e tessuto grasso nel corpo, e non tiene conto del genere e delle differenze di razza tra le persone. Inoltre l’accumulo di grassi in alcune aree del corpo sembra dannoso, mentre in altre appare poco pericoloso”. Lo studio evidenzia poi che molti individui con BMI normale hanno deficit metabolici (dall’insulinoresistenza al colesterolo alto) e che invece molti individui con BMI alto hanno profili metabolici normali. “E’ chiaro – scrivono gli autori – che c’è un bisogno urgente di mezzi accurati e pratici per misurare la composizione del corpo e il livello degli ormoni per individuare l’obesità e predire il rischio di morte”.
E quindi? Secondo i due ricercatori, la determinazione di
ormoni come miochine e citochine sarebbe utile per predire la sindrome
metabolica e i rischi a essa correlati; in più, una misura alternativa al BMI
potrebbe essere l’indice ABSI (A Body Shape Index, trad. Un Indice della Forma
del Corpo), formulato dal City College di New York e approvato anche
dall’Orgnizzazione Mondiale della Sanità. Tale indice tiene conto finalmente
della circonferenza della vita, oltre che del BMI, e si rivela essere un utile
strumento per predire il rischio di mortalità in funzione della forma del
corpo. L'algoritmo non è immediato, ma online sono disponibili dei calcolatori automatici.
Un nuovo BMI, poi, è stato proposto dal prof. L N
Trefethen FRS, secondo cui questa nuova formula, anche se limitata dal fatto di
non essere basata sui studi epidemiologici, potrebbe riflettere meglio dell’altra come il
peso di adulti sani dipenda dalla loro altezza:
BMI =
1.3*peso(kg)/altezza(m)^2.5
Il range
di normalità rimane 18,5 – 25.
Ma
insomma: qual è il peso giusto? … quanto dovrei pesare? … sono in forma? Sono
dubbi dalla soluzione non semplicistica. Non basta – e già lo sapevamo – una formuletta
per toglierci il pensiero. La scienza della nutrizione è in continua evoluzione;
il nostro organismo è complesso e meraviglioso e giustamente sono molti i parametri
da valutare. Sicuramente un nutrizionista in gamba saprà integrare tutte le
informazioni per darvi un quadro realistico del vostro stato di salute.
Per
questo: non fidarsi di chi propone soluzioni istantanee, test scopritutto e
ritrovati prodigiosi dell’ultima ora e, soprattutto, non cercare
di “gestire” il nutrizionista come se fosse semplicemente la bilancia al proprio
servizio, ma riporre pienamente fiducia nel percorso che egli ci saprà
proporre.
Referenze:
The Health Risk of Obesity—Better Metrics
Imperative, Rexford S. Ahima, Mitchell
A. Lazar 2013
A New Body
Shape Index Predicts Mortality Hazard Independently of Body Mass Index" by Nir Y. Krakauer and Jesse
C. Krakauer 2013
Beyond
BMI.Why doctors won't stop using an outdated measure for obesity.By
Jeremy Singer-Vine|Posted
Monday, July 20, 2009
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10.1136/bjsm.2009.065557.
martedì 8 gennaio 2013
Il mio studio cambia indirizzo!
Cari pazienti, vi informo che finalmente mi sono trasferita in Via Nazionale Appia 30, Casapulla (palazzo del Caseificio "La Bonita"), di fronte al Centro Commerciale Apollo.
I miei contatti rimangono gli stessi:
Telefono studio: 0823 27 96 30
Telefono cellulare: 333 74 12 301
Email: barbaramesolella@hotmail.it
Non essendo il Google Maps ancora aggiornato, l'immagine sottostante penso sarà molto utile per capire dove sono : )
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